Til tross for at det er skadelig å spise fettstoffer, er fordelene med fet fisk for det normale livet til kroppen vår ubestridelig. Som regel lever slike fiskearter i det kalde, nordlige hav, så sammensetningen av deres fett er spesielt. De plastiske umettede fettsyrene, som det er laget av, blir ikke til krystaller ved lave temperaturer, de forblir i en form som er optimal for forbruk, mettet med nyttige stoffer. Derfor er det svært viktig å vite hvilken fisk som anses som fet og inkludere den i dietten.
Den fattigste fisken i verden
Hvis du lurer på hvilken fisk som er mest fett, så er svaret på dette spørsmålet mest sannsynlig å bli overrasket. Det er en golomyanka som bor i Baikal-sjøen. Det er to typer av denne fisken: små og store. Uansett arten, er kroppen nesten 40% fett, og for størrelsene kan den lille golomyanka nå en lengde på 15 cm og en stor en - 25 cm. I vannet er den nesten usynlig, siden kroppen hennes på grunn av det store innholdet fett er gjennomsiktig. Denne fisken foretrekker en eneste eksistens og er den eneste viviparøse i våre breddegrader. Hvis du prøver å lage mat så mye fett fisk, så vil du i tillegg til den fulle skillet med fett hvor skjelettet flyter, ikke få noe. Golomyanka er ikke en kommersiell art. I husdyrholdet når det fete dyr, ble det heller ikke brukt, men i økotopen er dets betydning stor - denne fisken mater hovedsakelig innbyggerne i Baikal.
Hvilken rød fisk er den mest fettete?
De mest fete varianter av rød fisk er alle representanter for laksefisk. Avhengig av sesongen er fettinnholdet i dem fra 10% til 20%. Den mest populære laks og ørret, kjøttet som er hyggelig og delikat i smak, er uten småben.
Laks har ikke bare en høy konsentrasjon av omega-3 , men også det ideelle forholdet med omega-6. En slik balanse av fettsyrer, i tillegg til denne fisken, kan bare skryte av valnøtter og linfrø. Med vanlig bruk i mat kan du unngå utseende av tromboflebitt, normalisere funksjonen i fordøyelseskanalen og leveren, forbedre stoffskiftet og sirkulasjonen, styrke immuniteten, arteriene. Laks kan stekt i stekepanne i breading og marinade, røkt, saltet, røkt, kokt med saltede pannekaker, pannekaker og andre retter. Det beste alternativet er imidlertid å bake denne fisken på en grill eller i folie eller spise den litt saltet. Kjøttet er veldig delikat og deilig.
Det finnes flere typer ørret: hav, regnbue og ferskvann, regnbue og sjø. Den er rik på mineraler, vitaminer og fettsyrer, noe som gjør det til en svært verdifull mat. Perfekt kombinerer denne typen fisk med fløtesaus, sitron og lime.
Nyttige egenskaper av fet fisk
Av de mer tilgjengelige og vanlige typer fettfisk kan man ringe den kjente nordlige silden , som har en deilig