Belyashi med kjøtt - oppskrifter for saftig fylling og deilig deig

Belyashi med kjøtt, spesielt i stekt variasjon - er ikke en tallerken som du kan anbefale å lage mat ofte, men noen ganger kan du forkjøl deg selv og husholdningen med en slik forførende og duftende salte delikatesse ved å lage det selv hjemme.

Hvordan lage belyashi med kjøtt?

Enhver oppskrift på hvitt kjøtt med kjøtt innebærer samtidig registrering av to komponenter - fylling og deig, hvis kvalitet er helt avhengig av sluttresultatet og opplevelsen av å smake på favorittmat. I vårt tilfelle, som fylling, skal hakket kjøtt med løk brukes, og når du lager det, må det tas hensyn til visse finesser av oppskriften, uten hvilken kjøttkjøtt ikke vil være saftig.

Juicy forkjøtt for bønner med kjøtt

Klassisk fylling for belaya med kjøtt bør tilberedes fra fårekjøtt, men i kjøkkenet bruker vi oftere fett svinekjøtt eller blandingen med biff. Luke skal være nøyaktig halvparten av kjøttkomponenter og grind, det er å foretrekke å ha en skarp liten liten kubus - dette er en av hemmelighetene med juiciness-fylling. Ikke bruk et stort antall krydder og krydder, og tilsett salt og pepper etter smak. Tilfyll også juiciness til produkter litt isvann, finpresset is eller skivede rå poteter tilsatt til fyllingen.

ingredienser:

• fett svinekjøtt og biff - 720 g;
• løk - 360 g;
• vann 120 ml;
• salt og pepper.

forberedelse

1. Kjøttet blir malt gjennom kjøttkvern.
2. Løk rengjøres og rives i terninger så lite som mulig.
3. Bland kjøttkomponenten og løkmassen, hell kald kjøtt, pepper og hell i litt isvann eller melk.
4. Før utformingen av produktene står tretti minutter på fyllingen på hyllen på kjøleskapet.

Deig for hvitt kjøtt med kjøtt

Ideelle hjemmelagde hvite med kjøtt, hvis oppskrift er balansert og balansert, virker myk, frodig og smelter enkelt i munnen. For disse egenskapene i svaret riktig gjort deigen. Det bør ikke være stramt og overmettet med mel eller bakepulver. Riktig melbunn er myk, men ikke viskøs, lett knedd og lett skulptert. Deretter en enkel oppskrift på gjærdeig, hvorfra du kan lage deilig belaya med kjøtt.

ingredienser:

• mel - 620 g;
• vann - 340 ml;
• fersk gjær - 20 g;
• granulert sukker - 40 g;
• salt - 10 g;
• smørbonde - 35 g.

forberedelse

1. I oppvarmet til 40 grader blir vann, gjær, salt og sukker oppløst.
2. Mel siktet, helles i en bolle i porsjoner og produsert batch, tilsatt i slutten smeltet smør.
3. La beholderen stå i varmen i en og en halv time for å nærme innholdet.
4. Etter at massen har doblet i volum, kan du fortsette med utformingen av produktene.

Hvordan støpe hvite med kjøtt?

Forberedelse av belyash med kjøtt - ikke bare å lage deig og fylling. Produktene må også være riktig blendet. I moderne matlaging er det to muligheter for behandling av emner - på lukket og åpen måte. La oss nå betrakte finessene til modelleringen av lukkede hvite.

1. Klar-mel mel er laget med en pølse tykkelse på fem centimeter.
2. Klipp den i like brusochki.
3. Rull hver kutt i en ball.
4. Plasser runde billetter på bordet i 30 minutter for korrektur (for gjærdeig).
5. Rør hver ball før du mottar en flat kake.
6. Spred en skje av toppings på toppen.
7. Vik kantene av deigen oppover og rive dem.
8. Vri taket og bøy nedover.
9. Arbeidsstykkene er lagt med søm ned på en flat overflate.
10. De har lov til å avholde seg og komme varme.
11. Knytt forsiktig fingrene på ballene som kommer opp for å få en flat kake og dypp straks i varm olje for steking.

Tatar beljashi med kjøtt er laget ut annerledes.

Kanten av den fylte flate kaken er lukket fra toppen, samler som en frill og forlater et lite hull.

Belyashi med kjøtt i en panne

Tradisjonelt blir produktene stekt i oppvarming i en panne, i en gryte eller kittel. Dessuten kan oppskriften på belaya med kjøtt i stekepanne være både klassisk, implementert med implementering av alle normer og regler, og markant forskjellig fra disse. Deretter vurderer variasjonene i den raske forberedelsen av slike stekte produkter i stekepanne, og utformingen av dem vil vesentlig spare tid.

Belyashi med kjøtt - en oppskrift på kefir

Egenskapene til kefir for å øke bakkenes prakt og å forandre egenskapene til det bedre kan også brukes i dette tilfellet. I ytterligere instruksjoner angis det hvordan man lager Belyasha med kjøtt i en panne fra en rask, leanfri deig på kefir . Produktene er myke, delikate og utrolig duftende. Påfyllingen kan gjøres under hensyntagen til de ovennevnte anbefalingene, og nyansene for å lage en melbase vil du lære videre.

ingredienser:

• kefir - 245 ml;
• mel - 480 g;
• egg - 2 stk;
• granulert sukker - 25 g;
• salt og brus - 10 gram;
• raffinert smør til deig - 40 ml;
• uten duftolje for steking - 360 ml;
• fylling - 500 g.

forberedelse

1. Kefir kombineres med brus og går i omtrent ti minutter.
2. Kjør eggene, dryss sukker, salt, hell i oljen og bland ingrediensene med en visp.
3. Hell meldelene og gjør kneaden.
4. Den resulterende clod blir igjen i omtrent tretti minutter under filmen.
5. Klipp den i stykker, gjør ut av hver kake.
6. I senteret legges fylling, fold kantene opp og rive, og la et lite hull (hull).
7. Spred arbeidsstykkene i det varme oljehullet ned og stek produktene til de er røde på begge sider.

Oppskrift på lat kjærlighet med kjøtt på kefir

Lazy belyashas med kjøtt, en veldig deilig hjemmelaget oppskrift som er angitt nedenfor, blir forberedt mye raskere enn klassisk gjær og til og med bezdozhzhevy på kefir. Likevel klarer de seg å være guddommelig aromatisk, appetittvekkende og velsmakende. Kanskje den eneste ulempen ved produktene vil være for mye fettinnhold på utgangen, noe som kan reduseres ved å legge dem på et papirhåndkle i flere minutter.

ingredienser:

• kefir - 490 ml;
• mel - 320 g;
• egg - 1 stk;
• sukker, salt og brus - 10 gram hver;
• raffinert olje til steking - 180 ml;
• fylling - 330 g.

forberedelse

1. Bland kefir med brus, og etter ti minutter tilsett salt, sukker, egg og mel.
2. Vymeshivayut masse corolla å forlate tekstur som grunnlag for pannekaker.
3. Varm vegetabilsk fett i stekepanne, spre deigen til det på avstand, og legg små, flate, flate kaker fra forkjøttet.
4. Fyll påfyllingen med en liten mengde deig på toppen og brenne blankene over middels varme fra to sider.

Oppskriften på belaya med kjøtt i ovnen

En, kanskje den mest signifikante ulempen med stekt belaya - er det store fettinnholdet i produktene ved utløpet og ikke veldig nyttig, om enn veldig appetittlig stekt skorpe. Deretter lærer du å bake belaya med kjøtt uten uønsket fettete glans i ovnen. Slike varmebehandling av produkter er mye mer nyttig enn tradisjonell. Det viktigste er å implementere det riktig, og da vil produktene ikke bli verre enn klassisk stekt i olje.

Belyashi med kjøtt - en oppskrift på gjær

Produktene i ovnen er myke dersom deigen er tilberedt på riktig måte. Det kan gjøres uten gjær på yoghurt, og holder seg til formuleringen som inneholder brus eller knedd av sprang og grenser. Deretter vil du lære å lage belyashi med kjøtt fra gjærdeig, som ved bruk av kvalitetsingredienser alltid viser seg å være fantastisk, perfekt dresser og gir gode resultater.

ingredienser:

• mel - 520 g;
• melk - 220 ml;
• tørr gjær - 10 g;
• granulert sukker - 25 g;
• salt - 10 g;
• egg - 2 stk;
• smør - 45 g;
• fylling - 950 g.

forberedelse

1. I varm melk blir gjær og sukker oppløst, flere melksprøyter helles i det, omrørt og forlatt i tjue minutter.
2. Tilsett egg, salt, smeltet smør, gjenværende mel til skjeen og gjør kneaden.
3. Nærmet at com er delt inn i deler.
4. Ta ut belyasha og la dem komme opp.
5. Produktene vil være klare i 20 minutter baking i ovnen ved 185 grader.