Pilaf i ovnen er en rask, solid og duftende tallerken som har hundrevis av oppskrifter. Det regnes som en tradisjonell behandler i Sentral-Asia, selv om forskere hevder at det ble oppfunnet i India, så tidlig som i det 3. århundre f.Kr. Hinduer foretrukket en variant for vegetarianere, og tilsett kylling og farget ris med saffronstål i det gamle Persia.
Hvordan koker du pilaf i ovnen?
Pilaf i ovnen - en moderne versjon av matlagingen, som på ingen måte er dårligere enn den gamle, hvis du legger kjøtt og krydder riktig. Asiater har alltid vært ansett som en ferieferie, for hvert arrangement, gitt et annet alternativ. Den ble utarbeidet bare av menn, som med respekt ble kalt appazami.
- Groats må nødvendigvis være smuldrende. Det er mulig å bruke parboiled ris, det holder seg ikke sammen når du lager mat.
- Skyll ris trenger gjennomsiktighet for å binde stivelsen.
- Frigjør pilau i ovnen blir kun oppnådd i metallkål.
- Først forberedt zirvaka - en blanding av kjøtt, grønnsaker og krydder, så legges resten av ingrediensene.
Pilaf i ovnen med kyllingrecept
Pilaf med ris i ovnen er ikke bare en velsmakende men også nyttig tallerken, løk forbedrer fordøyelsen, gulrøtter er rik på karoten, kjøtt for protein, ris for fiber og mineraler. Det er ikke for ingenting at denne behandlingen er perfekt restaurert. Det enkleste alternativet er med kylling kjøtt. Kylling og grønnsaker bringes til halvfabrikat før hovedforberedelsen.
Ingredienser :
- ris - 1 vare;
- kylling - 0,5 kg;
- løk - 2 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- hvitløk - 1 hode;
- vann - 2 ss.
forberedelse
- Kut kjøttet, stek det.
- Løk og gulrothakk, pass i 10 minutter.
- Skyll risen.
- Legg kjøttet ut med grønnsaker, legg til krydder og ris, tilsett vann.
- Pilaf med kylling i ovnen blir forberedt i 50 minutter.
Pilaf i en kamskjell i ovnen
Hvis det ikke er noen kjele, kan du bruke en hvitvann, det gir nesten det samme temperaturregimet. Spis alltid kjøtt, det avhenger av smaken av parabolen. Det vanligste alternativet er en pilaf med svinekjøtt i ovnen. Det er bedre å kjøpe kjøttet på bakbenet eller scapulaen, du kan legge til et par ribber for smak.
Ingredienser :
- kjøtt - 0,5 kg;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 2 stk;
- olje - 0,5 varer;
- hvitløk - 1 hode.
forberedelse
- Kjøtt, løk og gulrøtter kuttet.
- Stek svinekjøttet, deretter løk og gulrøtter.
- Hell kokende vann, sett krydder og hvitløk, kok i 20 minutter.
- Skyll ris, sov i stekepannen.
- Pilaf i ovnen blir kokt i 30 minutter, deretter infunderet i ytterligere 10 minutter.
Pilaf i ovnen med biff - oppskrift
Hvis det ikke er Kazanka eller en kylling, er det også en potte varmebestandig glass. Hvis det ikke er for fett, er det verdt å lage pilafen med biffen i ovnen - oppskriften er enkel. Dette kjøttet er mer magert, men noe vanskeligere, så det må passere lenger. Gullfarge vil gi parabolen saffran og gurkemeie.
Ingredienser :
- kjøtt - 300 g;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 2 stk;
- ris - 1 vare;
- vann - 2 elementer;
- hvitløk - 5 denticles.
forberedelse
- Skyll ris, hell vann, la i 15 minutter.
- Kut kjøtt, stek.
- Løk og gulrøtter hogge, saute med kjøtt.
- Legg kjøttet med stek i kjelen, hell ris, krydder og hvitløk på toppen.
- Rør, hell vann, stuing i 1 time.
Pilaf i ermet for baking i ovnen
Hvis det ikke er viktig med ting som er spesielt viktig, og du vil regale, kan du prøve en oppskrift som pilaf i ermet i ovnen. Egnet er noen typer kjøtt og ris, krydder er satt til din smak. Indians foretrekker kanel eller sandeltre, aserbajdsjan - saffran, greker - løk, stekt med tomater og pepper.
Ingredienser :
- kjøtt - 0,5 kg;
- ris - 500 g;
- gulrøtter - 3 stykker;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 5 denticles;
- løvblad - 1 stk;
- zir - 1 ts;
- gurkemeie - 1 ts;
- vann - 3 ss.
forberedelse
- Kjøttet vaskes, tørkes, kuttes.
- Løk og gulrøtter hogge.
- Stek svinekjøttet, saut med grønnsaker i 10 minutter.
- Legg hylsen på bakeplaten, legg ut stekepannen.
- Legg krydder, bland, deksel med ris.
- Hell vann, klem muffen.
- Bake i 1 time.
Pilaf i potter i ovnen
Velsmakende pilaf i ovnen er oppnådd i potter. Støpejernsprodukter legges i forvarmet til 180 graders ovn og hell kokende vann. En keramisk bonde i en kald ovn, for ikke å knekke. Kjøttet er bra, ris er bedre dampet. Mange husmødre foretrekker å lage pilaf i en gryte i ovnen med svinekjøtt.
Ingredienser :
- kjøtt - 1 kg;
- ris - 500 g;
- gulrøtter - 2 stk;
- løk - 3 stk;
- hvitløk - 1 hode.
forberedelse
- Vask kjøtt, kutte, stek.
- Løk og gulrøtter hogge, saut med svinekjøtt i 10 minutter.
- Å spre pottene: ris, stek, et glass kokende vann.
- Legg hvitløk, salt, krydder.
- Pilaf i potter i stekeovnen i 45 minutter, infused another 10.
Pilaf i pitabrød i ovnen
Du kan overraske gjestene ved å forberede Shah-Plov - en av hovedretterne i aserbajdsjansk mat. Navnet er forklart på forskjellige måter, et alternativ er "bare for den verdige" - shahen, og den andre - på vegne av den berømte kokken Shakhsusein Kerimov. Hovedhemmeligheten er at denne pilafen med kjøtt i ovnen er laget i pitabrød.
Ingredienser :
- ris - 500 g;
- lavash - 2 stykker;
- kjøtt - 500 g;
- løk - 2 stk;
- smør 100 g;
- tørket aprikoser - 100 g;
- rosiner - 50 g;
- hvitløk - 4 skiver;
- saffran - 50 g;
- gurkemeie - 50 g.
forberedelse
- Skyll ris, lag den med smør, krydder med krydder.
- Hell vann 1: 2, kok til kokt.
- Kut kjøttet, stek det.
- Løkhakk, saut med kjøtt i 7 minutter.
- Sug tørkede aprikoser og rosiner, hakket, lagt til stekepannen, stuvede i 3 minutter.
- Legg hvitløk.
- Pita brød skåret i strimler.
- Smelt smøret, smør kjelen og deigen.
- Legg striper av pitabrød i en vifte, slik at kantene henger.
- Legg ut ris og kjøttsaus med lag.
- Dekk med dangling strips, fett med olje.
- Wrap toppen av caulk med folie.
- Bake i 30 minutter, fjern deretter folien og hold pilauen i pitabrødet i ovnen i ytterligere 15 minutter.
Pilaf fra lam i ovnen
Tradisjonell pilaf er fra fårekjøtt, dette kjøttet er veldig spesifikt, så det har ikke tatt rot i Europa. Men parabolen er deilig, det viktigste er å finne kjøttet av et ungt lam, for å våt det godt. Noen husmødre serverer forfriskninger på bordet i de retter de lager i, for de lager en pilaf i en ovn i en glassbeholder.
Ingredienser :
- kjøtt - 300 g;
- ris - 1, 5 elementer;
- kokende vann - 2 elementer;
- gulrøtter - 1 stk;
- løk - 1 stk;
- hvitløk - 2 fedd;
- olivenolje - 2 ss. l.;
- laurbærblad - 2 stk.
forberedelse
- Skyll risen, suge den.
- Kut kjøttet, stek det.
- Grind løk og gulrøtter, passer.
- Legg ut kjøtt, ris, stekt, krydder.
- Hell kokende vann, deksel med folie, kok i 1 time.
Pilaf med tørket frukt i ovnen
Forberedelse av pilaf i ovnen er en enkel prosess, men hvis du vil ha noe uvanlig, bør du prøve oppskriften på indisk mat. Her er det nødvendig å tinker litt, som det er en plov med tørket frukt, cashew, mandler og sesam. Alternativ for vegetarianere, men du kan legge til kjøtt der, så pilafen vil dukke opp deilig.
Ingredienser :
- ris - 200 g;
- løk - 1 stk;
- rosiner - 120 g;
- rå mandler - 60 g;
- cashewnøtter - 100 g;
- sesamfrø - 50 g;
- gurkemeie - 15 g;
- olivenolje - 100 ml;
- koriander - 100 g;
- bakket pepper - 10 g;
- sesamolje - 50 ml;
- Tørket barbær - 70 g;
- buljong - 0,5 l;
- greener - 1 gjeng.
forberedelse
- I olivenolje, stek løkene, tilsett koriander og mandler, pass i 5 minutter.
- Rapporter ris, gurkemeie, nøtter, rosiner og bjørnebær, kok i 5 minutter.
- Hell kokongen, kok til ferdig.
- Salt, rør, dryss med urter og stekt sesamfrø.
Pilaf i et gresskar i ovnen - oppskrift
En unik oppskrift er en pilaf i et gresskar i ovnen . Praktisk ved at alt blir bundet umiddelbart, trenger du ikke å rote rundt i nærheten av komfyren. Til gresskar kan spises også, det er pakket med folie som skal bakt. Varen av parabolen er søt, med honning eller sukker. Beredskap bestemmes av gresskaret når det blir mykt.
Ingredienser :
- gresskar - 1 stk;
- ris - 300 g;
- tørket frukt - 350 g;
- smør - 50 g;
- nøtter - 50 g;
- appelsinskall - 50 g;
- honning - 100 g;
- juice av mandarin - 200 ml.
forberedelse
- Ris kok opp til halvparten tilberedt, legg til honning, juice, smør og zest, salt.
- Klipp toppen av gresskaret og skrell det.
- Legg fyllingen, pakk den med folie.
- Bake i 15-20 minutter, la den brygge.
Pilaf pilaf i ovnen
Uvanlig, men svært velsmakende kombinasjon - en pilaf av svin i ovnen med perlebyg. Mange mennesker liker ikke dette kornet for stivhet, og det tar lang tid å forberede seg, men dette kan korrigeres hvis det er gjennomvåt i flere timer. Lignende retter: i Italia er perlotto og resotto de mest populære godbitene, og i Skottland er tradisjonell skirli - et garnityr av stekt perlebyg.
Ingredienser :
- perlebyg - 1,5 st.;
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- hvitløk - 1 hode.
forberedelse
- Løk og gulrothak, stek.
- Tilsett kjøtt, krydder, stew i 15 minutter.
- Våt den gjennomvåtede byg, legg til stekingen med tomatpasta.
- Hell et glass vann, legg hvitløk, rør.
- Stew, omrøring, 35 minutter.
Pilaf med sopp i ovnen
Pilaf i en kjele i ovnen kan gjøres med sopp, et utmerket alternativ for vegetarianere eller for en stund fasting. Noen husmødre legger dem i halve med kjøtt. Hvis du tar skogs sopp, må de tilberedes først, dreneres og kokes i ytterligere 10 minutter. Avkok kan brukes til pilaf. Drivhus sopp vil gjøre det samme.
Ingredienser :
- ris - 100 g;
- sopp - 400 g;
- soltørrede tomater - 2 stk.
- løk - 1 stk;
- gulrøtter - 1 stk;
- Bulgarsk pepper - 1 stk.
- hvitløk - 3 fedd;
- gurkemeie - 0,5 ts;
- koriander - 0,5 ts.
forberedelse
- Hakk løk og hvitløk, stek.
- Sopp kjele, kutte, saute med grønnsaker.
- Hakk paprika og tomater, sett til blandingen, kok i 10 minutter.
- Skyll ris, kok til halvt tilberedt.
- Legg ut lag.
- Stew i 40 minutter.