Kaviar fra kucus har lenge vært kjent ikke bare for sine fantastiske smakegenskaper. Den balansert verdifulle sammensetningen av snacks og dens lave kaloriinntak nylig, med den voksende trenden mot sunn ernæring, er spesielt etterspurt.
Hvordan lage kaviar?
Hvis du trenger kaviar som i en butikk eller hundre ganger bedre, kan du gjøre det samme hjemme. Produktene trenger det enkleste, og de riktige proporsjoner og hensiktsmessige anbefalinger av oppskrifter vil bidra til å effektivt implementere teknologien og nyte den gode smaken av ferdige snacks.
- Courgetter kan brukes i forskjellig modenhet. Eldre prøver lindrer hud og indre kjøtt med frø.
- Grønnsaker kan stuves, kuttes i tilfeldig skiver og makuleres av blenderen på beredskap, eller i utgangspunktet vri ingrediensene gjennom en kjøttkvern og kok opp reseptiden.
- Den steriliserte og hermetisk forseglede kaviarkaviaren er perfekt bevart i et år selv under romforhold.
Krydret saltet kaviar
Spesielt populær er kaviar med ostrinkoy. Effekten oppnås på grunn av tilstedeværelsen av varm pepper, hvorav mengden kan varieres etter smak. Bøssene lindrer frøene og knuses sammen med andre grønnsakskomponenter, uten å glemme å legge hansker på hendene.
ingredienser:
- Courgette - 3 kg;
- løk, gulrøtter - 500 g;
- varm pepper - 5 pods;
- sukker - 100 g;
- tomatpuré - 200 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- salt - å smake.
forberedelse
- Forbered grønnsaker, slip i kjøttkvern eller i blender, tilsett olje, salt, sukker.
- Ha en beholder med vegetabilsk masse på komfyren og kok i en rolig brann, omrøring, 2 timer.
- Rør den varme peppen og tomatpastaen, fortsett å smelte i to timer.
- Lekkert squashkaviar er pakket i en steril beholder, korket og pakket inntil den er helt avkjølt.
Kålkaviar med majones
Følgende oppskrift på kaviar med majones vil tilfredsstille de som bestreber seg på å fremskynde prosessen med å lage mat. Retten er tilberedt uten tilsetning av gulrøtter, noe som reduserer varmetiden. Allerede etter en times sløvhet blir vegetabilskmassen myk og vil ha en kremaktig behagelig tekstur.
ingredienser:
- Courgette - 3 kg;
- løk - 500 g hver;
- majones - 250 g;
- granulert sukker - 100 g;
- tomatpuré - 250 g;
- vegetabilsk olje - 150 ml;
- pepper bakke svart - ½ ts;
- laurbær - 1 stk;
- salt - 2 ss. skjeen.
forberedelse
- De knuste grønnsakene plasseres i en egnet beholder, de resterende komponentene legges fra listen og arbeidsstykket er plassert på platen.
- Etter koking reduser du varmen og veier i 1 time.
- Tilberedningen av kaviar er ferdig ved å kaste bokser med preformen, som ligger under teppet til det avkjøles.
Kaviar fra kucchini og aubergine
Ketchikovo-eggplantkaviar, kokt i lys av anbefalingene som er angitt nedenfor, har en hyggelig balansert smak og spesiell metning. For ikke å ødelegge smaken av snacken med bitter smak blir eggplanter kuttet, saltet, forlatt i 15 minutter, deretter vasket grundig under rennende vann og tørket.
ingredienser:
- courgette, aubergine, tomater - 3 stk.
- løk, gulrøtter, søte paprika - 500 g;
- greener - 1 gjeng;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- salt, sukker, pepper, laurbær, muskat - til smak.
forberedelse
- Forbered og kutt i terninger alle grønnsakene.
- Pass løk i olje og gulrøtter.
- Tilsett vekselvis aubergine, courgette, pepper, tomater, krydret massen og tinnet under lokket i 1 time.
- Slip et godt blusset stoff med en blender, bring til ønsket smak med krydder.
- Når du lagrer snacks for langvarig lagring, pakk vekten i bokser, steriliser i 20 minutter, lue.
Kaviar fra courgetter i stekepanne
Mange mennesker liker ikke den blandede tekstur av arbeidsstykket. I dette tilfellet er det på tide å bruke følgende oppskrift. Lekkert kaviar fra squash vil være hele stykker. De endelige egenskapene til delikatesser vil tilfredsstille de mest krevende kritikerne og tillate et annet utseende på en tilsynelatende kjent rett.
ingredienser:
- courgette - 1 kg;
- gulrøtter - 150 g;
- løk - 200 g;
- tomater - 350 g
- hvitløk - 6 tenner;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- salt, pepper, laurbær, grønnsaker - etter smak.
forberedelse
- Klipp alle grønnsaker i terninger.
- På oljen er løk og gulrøtter terninger, courgetter, tomater, halvparten av hvitløk, tilsatt med masse, deksel med lokk, puff i 30 minutter.
- På slutten var kaviar med skiver av courgetter krydret med den gjenværende hvitløk, oppvarmet et minutt.
Kaviarkaviar med tomatpuré
Kaviarro, en enkel oppskrift som foreslås videre, kan tilberedes til fremtidig bruk eller som en appetittvekkende matbit til middag eller middag. Enkelheten i teknologien vil gjøre de travle husmødrene fornøyd med den sparte tiden og de ypperlige endelige smakegenskapene til delikatessen som er oppnådd.
ingredienser:
- courgette - 1 kg;
- tomatpuré - 50 g;
- løk - 200 g;
- hvitløk - 4 tenner;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Den hakkede løk er dyppet i olje, de resterende ingrediensene blir tilsatt og fortynnet under lokket i 30 minutter.
- Hell massen med en blender til mashed.
Gurkekaviar med tomater
Den neste versjonen av en smakfull matbit er ikke verre enn oppskriften foreslått ovenfor. Kaviar er laget av courgette med tomater og løk, og det legges spesiell oppmerksomhet på persille, dill, basilikum og bakkeblad, som skal legges til vegetabilsk masse 10 minutter før slutten av varmebehandlingen.
ingredienser:
- courgette - 1 kg;
- tomater - 350 g;
- løk - 200 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- vegetabilsk olje - 50 ml;
- dill, cockerel, basilikum - 1 gjeng;
- bakken laurbær - 1 klype;
- salt, pepper - å smake.
forberedelse
- Courgetter, tomater og løk er vridd gjennom en kjøttkvern eller i en blender.
- Kryd blandingen og kok i 1 time under lokket.
- Legg hvitløk, laurbær, grønnsaker, småkoke i 10 minutter.
- Ferdiggjorte kaviar fra kucchini serveres til tå eller steriliseres og forsegles til vinteren.
Squashkaviar i ovnen
Mange tror at kaviar uten steking er uten spesiell smak og ikke kan være mettet. Å realisere den følgende oppskriften i praksis, kan du være overbevist om at denne teorien er feil. Den endelige smaken av snacken, selv uten forurensing av komponenter, overgår alle forventninger. Dette skyldes en spesiell teknologi som innebærer baking av grønnsaker i ovnen.
ingredienser:
- courgette - 3 stk;
- stor bulgarsk pepper og gulrøtter - 1 stk.
- tomater - 350 g;
- løk - 300 g;
- hvitløk - 2 tenner;
- vegetabilsk olje - 80 ml;
- Salt, pepper, basilikum, marjoram - å smake.
forberedelse
- Grønnsaker kuttes i terninger, legges i en bakebeholder, drysses med olje og bakt under et lokk eller en folie i 1 time ved 200 grader.
- Sammen med saften er ingrediensene i blenderen malt, krydret til smak.
Kaviar roser om vinteren
Den beste snacken i fravær av friske grønnsaker blir kaviar fra courgetter til vinteren, høstet i henhold til denne oppskriften. Justerte proporsjoner av komponenter og en harmonisk kombinasjon av disse vil til slutt resultere i en svært verdig sammensetning i alle henseender. Tilstedeværelsen av eddik vil unngå sterilisering av beholdere.
ingredienser:
- courgette - 4 kg;
- Bulgarsk pepper, løk og gulrøtter - 1 kg hver;
- hvitløk - 5 tenner;
- tomatpuré - 150 g;
- sukker - 50 g;
- vegetabilsk olje - 2 kopper;
- eddik 9% - 4 ss. skjeer;
- peppermelte svart - 2 ts.
- salt - 3 ss. skjeen.
forberedelse
- Klipp hakkede løk i beholderen.
- Legg presset courgette, gulrøtter, paprika, hell i oljen og kok i 1 time.
- Tilsett hvitløk, sukker, salt, pepper, lim, veier en masse på 20 minutter.
- Hell i eddik, legg arbeidsstykket i en steril beholder, kork.
- Kaviar for vinter fra courgette skal avkjøles i en innpakket form.
Kaviarkaviar i multivarket
Enda enklere matlaging kaviar fra courgette i en multivark . Fordelen ved fremgangsmåten er i fravær av konstant omrøring av vegetabilsk blanding. I tillegg skaper enheten ideelle temperaturforhold for jevn oppvarming av innholdet, slik at stoffet lett blir til myke potetmos.
ingredienser:
- kucchini - 2 kg;
- gulrøtter - 150 g;
- tomatpuré - 200 g;
- løk - 100 g;
- vegetabilsk olje - 100 ml;
- duftende og svart bakkenpepper - på en klemme;
- sukker - 20 g;
- salt - 10 g.
forberedelse
- Alternativt i en bolle på "Bake" frityrløk med gulrøtter og courgetter.
- Grill stekte grønnsaker med en blender eller kjøttkvern og lag i 40 minutter.
- Tilsett tomat, salt, sukker, pepper, lim inn, bland.
- Fortsett "Quenching" -modus i ytterligere 20 minutter.